Kacang mete

Banyak orang di seluruh dunia mungkin pernah mencicipi kacang mete yang sangat lezat. Tetapi hanya sedikit orang yang membayangkan bagaimana mereka dilahirkan dan seperti apa pohon tempat mereka tumbuh. Nama ilmiah tanaman tersebut adalah jambu mete (Anacardium, Indian nut). Pohon ini berasal dari Brasil. Kacang mete sangat menyukai cahaya dan tanah dengan persentase nutrisi yang tinggi dengan drainase yang baik. Ketinggian maksimum yang dicapai kacang mete adalah tiga puluh meter. Tanaman ini dapat dengan aman dikaitkan dengan centenarian, dapat mencapai usia seratus tahun. Mereka ditanam dengan biji jambu mete.

Seperti yang sudah disebutkan, dalam kondisi lingkungan alam pohon ini bisa mencapai ketinggian 30 meter. Dalam kondisi lain, 13-15 meter. Kacang mete merupakan tanaman yang selalu hijau dengan batang pendek dan cabang agak rendah. Kenari India adalah pemilik bangga mahkota yang lebat dan menyebar dengan diameter 11-13 meter.

Daun jambu mete di luar mungkin terlihat palsu, plastik. Mereka berbentuk oval atau telur, sangat padat, kasar.Panjangnya mencapai dua puluh dua sentimeter, lebar 15 sentimeter.

Perbungaan jambu mete hampir tidak bisa disebut indah. Bunganya pucat, berwarna merah muda kehijauan, kecil, terdiri dari 5 kelopak tipis dengan ujung runcing, dikumpulkan dalam semacam malai. Pembungaan kenari India bisa disebut panjang (beberapa minggu), alasannya adalah karena bunganya tidak semuanya mekar sekaligus, tetapi secara bergantian. Tergantung pada kondisi iklim, jambu mete dapat berbunga hingga tiga kali setahun, pohon ini berganti-ganti antara periode dormansi, vegetasi dan pertumbuhan.

Kacang mete

Perlu memikirkan lebih detail tentang deskripsi buah kacang India. Secara eksternal, buahnya menyerupai paprika kuning atau merah Bulgaria. Ukuran buahnya cukup besar, batangnya berbentuk lonjong atau buah pir, panjangnya enam sampai dua belas sentimeter. Di bawah tangkai ada pulp berserat - kuning, sangat berair dengan rasa asam, sedikit mengikat mulut. Bentukan buah ini disebut buah semu atau jambu mete. Negara-negara yang menanam kenari India memanen sekitar dua puluh lima ribu ton buah semu ini setiap tahun. Mereka baik untuk makanan, mereka membuat minuman beralkohol yang sangat baik, manisan lezat, selai, jus, dan kolak. Tapi kacang mete yang terkenal sama ditemukan di ujung di ujung batang atau buah semu.

Kacangnya terlihat seperti koma atau sarung tinju kecil. Buahnya tersembunyi di bawah perlindungan ganda cangkangnya, bagian luarnya hijau dan halus, bagian dalamnya kasar. Di bawah cangkang inilah kacang itu sendiri berada, berat rata-ratanya adalah satu setengah gram.

Seperti yang dinyatakan di atas, kenari India berasal dari Brasil.Di sana mereka telah menanam pohon buah ini sejak dahulu kala. Saat ini, kacang mete ditanam di sekitar tiga puluh dua negara di dunia dengan iklim tropis.

Perawatan jambu mete

Kacang mete bersahaja dalam perawatan. Hal utama adalah tanah yang dikeringkan dengan baik, hangat dan bergizi. Menyukai matahari dan cahaya, tetapi dapat tumbuh di tempat teduh sebagian. Itu bertahan kekeringan dan suhu tinggi dengan baik, tetapi tidak suka dingin dan beku.

Tanaman jambu mete sangat populer di banyak negara, terutama karena buahnya.Keunikan kacang mete adalah dijual secara eksklusif tanpa cangkang. Karena bersifat toksik akibat kandungan phenolic resin antara kulit terluar dan inti, yang menyebabkan luka bakar bila terkena kulit manusia. Itulah sebabnya, sebelum kacang mulai dijual, cangkang dikeluarkan darinya dan pemrosesan berkualitas tinggi dilakukan untuk menghilangkan minyak beracun sepenuhnya.

Buah dipanen dari pohon setelah mereka benar-benar matang. Prosesnya sangat sederhana: buah-buahan matang dipetik dari pohon, kacang dipisahkan dari buah semu, dikeringkan di bawah sinar matahari, kemudian digoreng di atas lembaran logam, setelah itu cangkangnya dikeluarkan dengan hati-hati.

aplikasi jambu mete

Jambu mete adalah hal yang sangat sehat, mengandung mineral. Itu dimakan mentah dan digoreng dan secara aktif digunakan dalam memasak. Kacang India adalah tambahan yang bagus untuk hidangan pertama dan kedua, makanan pembuka dan salad, dan juga ditambahkan ke makanan yang dipanggang. Juga, minyak yang luar biasa diperoleh darinya, yang sama sekali tidak kalah dengan selai kacang. Kacang panggang memiliki rasa manis yang menyenangkan. Saat menggoreng, garam ditambahkan ke dalamnya untuk menjaga aromanya.

Kacang mete benar-benar unik: mereka digunakan bahkan untuk tujuan pengobatan (mereka mengobati anemia, psoriasis, distrofi, memperkuat sistem kekebalan tubuh). Dengan komposisinya, kenari India adalah reservoir nutrisi penting. Ini mengandung protein, pati, karbohidrat, vitamin, mineral, lemak, gula alami, asam lemak omega-3. Jika Anda makan kacang mete dalam jumlah sedang dan setiap hari, tubuh akan diperkaya dengan semua zat yang diperlukan. Kacang mete memiliki kandungan kalori tinggi: 630 kkal per 100 gram produk.

Kelemahan kacang mete adalah dapat menyebabkan alergi. Karena itu, orang yang rentan terhadapnya harus sangat berhati-hati dalam mengonsumsi kacang ini. Gejala utamanya adalah: gatal, mual, bengkak, muntah.

Ada banyak pilihan kacang mete yang dijual akhir-akhir ini: dipanggang dan tidak dipanggang, utuh dan dibelah. Apa yang harus Anda perhatikan terlebih dahulu? Tentu saja, penampilan produk dan baunya. Secara alami, tidak perlu membeli kacang yang terlihat tidak dapat dipasarkan. Mereka harus menyenangkan, halus, tanpa bau asing. Ada beberapa nuansa: dengan cara ini, kacang utuh disimpan lebih lama daripada yang dicincang (enam bulan di lemari es, setahun di freezer). Jika kacang disimpan hangat untuk waktu yang lama, itu menjadi pahit dan bahkan dapat berkecambah.

Tumbuhkan kacang mete

Muncul pertanyaan bagus, apakah mungkin menumbuhkan rasa ingin tahu yang bermanfaat seperti itu di rumah? Jawabannya pasti ya. Tetapi Anda harus mengotak-atik: Anda perlu menciptakan kondisi untuk pohon yang dekat dengan tropis: hangat dan lembab.Sebagaimana dinyatakan di atas, jambu mete diperbanyak dengan biji, yang harus berkecambah terlebih dahulu, yang harus ditempatkan dalam wadah berisi air selama dua hari. Poin penting adalah bahwa air yang mengandung benih harus diganti dua kali sehari, karena jus beracun keluar darinya, menodai air menjadi biru. Prosedur ini dilakukan dengan sangat hati-hati dengan sarung tangan untuk menghindari luka bakar.

Pot tanam harus disiapkan terlebih dahulu. Tanah tidak boleh berat, sebaliknya, bergizi dan gembur. Sebuah benih ditanam di dalam pot. Tunas jambu mete pertama akan senang dalam dua hingga tiga minggu. Pot harus ditempatkan di tempat yang cukup terang di bawah sinar matahari. Sangat penting untuk memantau kondisi suhu, mengontrol kelembaban udara, secara teratur menyemprot dan menyirami tanaman. Sebagai pembalut atas dianjurkan untuk menggunakan pembalut universal.

Kacang mete tumbuh cukup cepat, jadi pada tahun-tahun pertama setelah tanam, ada baiknya melakukan prosedur pemangkasan pohon. Dengan perawatan yang tepat, kacang mete dapat mulai berbuah pada tahun kedua atau ketiga kehidupan. Untuk hasil terbaik, pemangkasan dianjurkan di musim gugur, hanya menyisakan batang dan cabang rangka.

Saat memanen pohon, semua bagian kacang mete digunakan untuk makanan, kacang itu sendiri menjalani pemrosesan yang diperlukan dan dikirim ke berbagai negara untuk dijual. Buah semu juga digunakan dalam industri makanan. Namun, tidak seperti kacang itu sendiri, kacang itu cepat rusak karena kandungan taninnya yang besar, sehingga tidak dapat diangkut. Dan rasa penasaran ini hanya bisa Anda rasakan di negara-negara di mana kacang mete tumbuh secara langsung.

Selain nilai gizinya, produk ini membawa yang lain: misalnya, di Afrika digunakan untuk tato, di Brasil sebagai afrodisiak. Kacang mete baik untuk mengobati pilek dan penyakit perut. Selain itu, minyak yang diekstraksi dari cangkang digunakan dalam industri kosmetik dan farmasi. Juga, produk ini digunakan untuk pembuatan pernis, minyak pengering, karet. Kayu kenari India tahan lama dan tahan terhadap proses pembusukan, oleh karena itu secara aktif digunakan dalam pembuatan kapal dan produksi furnitur.

Kacang mete telah dibudidayakan sejak zaman kuno oleh suku Indian Tinuca yang tinggal di wilayah Brasil modern. Mereka menjuluki jambu mete “buah kuning”, yang terlihat dari penampilannya.

Secara umum, jika Anda menetapkan tujuan, sangat mungkin untuk menumbuhkan pohon jambu mete lengkap dalam kondisi rumah kaca di rumah. Hal utama adalah memberinya perawatan, suasana, dan perawatan yang tepat.