Akhir-akhir ini, pecinta jamur tidak bisa selalu membanggakan memiliki stok besar kelezatan ini. Entah cuacanya tidak menguntungkan, atau ada ketakutan akan jamur beracun, karena mereka jenuh dengan zat berbahaya karena kedekatannya dengan rel kereta api atau jalan raya. Tetapi banyak yang hanya menyukai jamur dalam berbagai bentuk - asin, acar, kering, dan goreng. Tentu saja ada pengrajin yang telah belajar menanam jamur di rumah. Misalnya jamur, dengan perawatan dan pemeliharaan yang baik, memberikan hasil yang baik. Hanya proses ini yang membutuhkan banyak waktu, kesabaran, dan energi, dan lebih menguntungkan untuk menanam jamur dalam skala industri.
Jamur tiram adalah jamur hutan yang tumbuh dalam kondisi alami untuk waktu yang lama (dari awal musim semi hingga hampir akhir musim gugur). Pemetik jamur menyukainya karena rasa, nilai gizi, dan kemudahan pengumpulannya, karena jamur tiram tumbuh dalam kelompok besar di tunggul yang ditinggalkan oleh willow, aspen, poplar, dan linden.Jamur dapat ditemukan hampir di semua kawasan hutan.
Penampilan jamur tiram, atau lebih tepatnya warnanya, berubah seiring bertambahnya usia. Tutup jamur muda yang gelap dan halus secara bertahap memperoleh warna keabu-abuan, dan kemudian menjadi hampir sepenuhnya putih. Diameter rata-rata tutupnya adalah 5 sampai 15. Dari segi rasa, jamur tiram menyerupai jamur porcini dan bisa menjadi alternatif yang sangat baik untuk jamur.
Khasiat jamur tiram yang bermanfaat
- Mengandung hampir semua vitamin B.
- Mereka mengandung provitamin A, asam nikotinat, asam askorbat.
- Membantu menurunkan kolesterol darah.
- Mereka menormalkan tekanan darah.
- Meningkatkan kekebalan dan daya tahan tubuh terhadap munculnya berbagai jenis tumor.
- Mempromosikan penghapusan radionuklida berbahaya dari tubuh.
Cara menanam jamur tiram di rumah
Pemetik jamur yang jeli telah lama mempelajari kondisi untuk menumbuhkan jamur di hutan dan menerapkan pengetahuan ini dalam praktik, setelah mengadaptasi plot halaman belakang mereka untuk menanam jamur tiram. Perawatannya sederhana dan tidak memerlukan investasi material yang besar.
Akuisisi dan penyimpanan miselium
Miselium adalah dasar dari budidaya jamur, sehingga kualitasnya harus standar tinggi. Sangat penting bahwa miselium tidak mengandung kotoran dari jenis jamur lain dan tidak ada sedikit pun keberadaan patogen. Ini harus diperhitungkan saat membelinya dan hanya menggunakan layanan toko khusus.Jumlah miselium tergantung pada area yang direncanakan untuk menanam jamur tiram. Kondisi penyimpanan - ruangan dingin atau rak bawah lemari es. Jangka waktu penyimpanan maksimum adalah 90 hari.
Persiapan lokasi dan tanah
Sebidang tanah untuk menanam jamur tiram dapat ditempatkan di kebun sayur biasa, dan pohon buah-buahan di dekatnya tidak akan mengganggu, karena pencahayaan yang menyebar sangat cocok untuk jamur. Anda hanya perlu menyiapkan substrat yang diperlukan.Untuk melakukan ini, Anda perlu membawa kayu mati atau cabang pohon mati (linden, willow, birch atau aspen) dari hutan. Anda juga dapat menggunakan tunggul pohon ini, potong kecil-kecil. Di awal musim semi, semua kayu kosong ini (dalam keadaan basah) harus ditempatkan di ruangan dengan suhu positif (misalnya, di ruang bawah tanah atau ruang bawah tanah) dan sangat jenuh dengan miselium. Pencahayaan adalah opsional untuk prosedur ini. Ketika miselium berakar pada bagian-bagiannya, dan ini akan ditunjukkan oleh sejumlah besar benang putih di atasnya, Anda dapat mulai bersiap untuk penanaman.
Pendaratan
Pertama, Anda perlu mengebor lubang di area yang dipilih, dan kemudian meletakkan kayu kosong di sana. Disarankan untuk menutupi bagian bawah lubang dengan lapisan humus yang baik dan campuran tanah dan serbuk gergaji. Perawatan utama untuk tempat tidur jamur adalah tepat waktu dan bahkan kelembaban.
pengairan
Volume air irigasi per meter persegi permukaan setidaknya 5 liter (di musim panas). Penyiraman wajib diperlukan setidaknya sekali setiap 7-10 hari. Tempat tidur harus tetap lembab setiap saat.
Memanen
Ketika Anda mulai menanam jamur di musim semi, dan dengan perawatan dan pemeliharaan tempat tidur yang tepat, pemetikan jamur pertama dapat menyenangkan pemiliknya di akhir musim panas - awal musim gugur.Tukang kebun dan tukang kebun yang berpengalaman menyarankan untuk tidak terburu-buru memanen untuk memungkinkan sebagian besar jamur tumbuh dan membandingkan karakteristik eksternal mereka. Hal ini diperlukan untuk menghindari tertelannya spesimen yang tidak dapat dimakan secara tidak sengaja. Lebih baik memotong jamur yang lebih besar dengan diameter tutup yang besar.
Ada beberapa cara budidaya jamur tiram. Misalnya, Anda dapat mengatur seluruh perkebunan jamur di ruangan besar dengan pencahayaan buatan atau menanamnya dalam pot biasa di ambang jendela. Tetapi metode di atas masih yang paling optimal untuk pecinta pondok dan taman musim panas. Setelah menanam jamur tiram sendiri, Anda sekali lagi dapat diyakinkan akan nilai gizi dan manfaatnya. Jamur tiram adalah pengganti jamur yang layak.
