Kunyit (Curcuma) adalah ramuan abadi yang termasuk dalam keluarga jahe. Akarnya mengandung minyak esensial dan pigmen pewarna. Untuk alasan ini, kunyit ditanam sebagai bumbu dan untuk tujuan pengobatan. Bentuk budidaya yang paling umum adalah: kunyit panjang, kunyit buatan sendiri, kunyit budidaya, kunyit dan jahe kuning.
Akar tanaman dikeringkan dan digiling menjadi bubuk untuk bumbu harum yang dapat ditambahkan ke berbagai hidangan. Di alam liar, perwakilan flora hijau ini hanya tumbuh di India. Di negara ini, rempah-rempah diekspor dalam jumlah besar. Tukang kebun mulai menanam dan membudidayakan kunyit di awal 90-an.
Deskripsi tanaman kunyit
Batang kunyit yang lebar mampu mencapai satu meter tingginya. Bentuk daunnya lonjong, helaiannya tersusun berselang-seling dalam dua baris. Sistem akar berkembang dengan baik dan menyerupai tuberkel abu-abu-kuning, dari mana banyak akar memanjang, membentuk tuberkel yang lebih kecil di ujungnya. Daun panjang dan tangkai bunga sekitar 30 cm tumbuh dari tanah, stipula melekat erat pada permukaan tangkai, lebih dekat ke mahkota warnanya menjadi lebih terang daripada di pangkal. Pembentukan bunga terjadi di ketiak stipula. Kuncupnya berbentuk tabung, dicat dengan warna kuning cerah, memberikan aroma yang menyenangkan. Semua bagian vegetatif tanaman jenuh dengan minyak esensial.
Tanam kunyit di luar ruangan
Kunyit cocok untuk tumbuh tidak hanya di apartemen, tetapi juga di luar ruangan. Ini adalah bumbu yang sangat baik digunakan dalam memasak. Nilai bunga juga terletak pada efek dekoratifnya. Tanaman tumbuh dan berkembang paling baik di lintang iklim hangat. Untuk memanen, Anda harus menunggu setidaknya 9 bulan setelah menanam benih.
Untuk daerah dengan musim dingin yang panjang dan dingin, kunyit hanya ditanam di rumah.
Bunganya lebih menyukai area yang cukup terang dengan tanah yang subur. Tanah lempung dan berpasir juga cocok. Situs ini sudah digali dan diratakan. Kedalaman lubang harus setidaknya 15 cm sehingga beberapa potong rimpang dengan tunas yang sehat dapat masuk. Segmen diletakkan sehingga kuncupnya mengarah ke atas. Setelah itu, mereka ditutup dengan tanah, dipadatkan dengan ringan di sekitar tanah dan disiram. Awal musim semi dianggap sebagai waktu yang tepat untuk menanam kunyit.
Perawatan Kebun Kunyit
Merawat kunyit seharusnya tidak terlalu rumit.Ini adalah tanaman yang menyukai kelembaban yang membutuhkan kepatuhan ketat terhadap rezim penyiraman. Jika akarnya kekurangan kelembaban, bunganya bisa mati. Frekuensi penyiraman ditentukan oleh kondisi iklim dan cuaca di wilayah tempat ia tumbuh. Komposisi tanah juga mempengaruhi pertumbuhan dan perkembangan kunyit, semak-semak hanya disiram dengan air hangat yang menetap.
Sebagai pembalut kunyit, disarankan untuk menggunakan komposisi pupuk mineral dengan kandungan fosfor tinggi, yang ditujukan untuk menanam tanaman hias. Saat menyiapkan solusi, perlu untuk mengambil jumlah zat yang kurang dari yang ditunjukkan pada paket. Aplikasi pupuk mineral dilakukan beberapa kali selama musim.
Semua persyaratan konten di atas adalah yang paling penting. Selain itu, penting untuk lepas landas tepat waktu, menghilangkan gulma dan bunga pudar dari situs.
Mengumpulkan dan Menyimpan Kunyit
Rimpang ditarik keluar dari tanah pada musim gugur sebelum timbulnya embun beku, ketika berbunga berakhir dan daun layu. Bagian dasar semak-semak benar-benar terputus. Akar dan umbi dikocok dan dimasukkan ke dalam air mendidih. Air dengan cepat berubah menjadi kuning karena pelepasan pigmen pewarna. Akar yang menguning mengering dengan baik selama beberapa minggu.
Duri harus disimpan di tempat yang sejuk dan kering di dalam peti kayu atau wadah plastik berisi pasir lembab. Kemudian akar digiling menjadi bubuk. Bumbu yang sudah jadi dituangkan ke dalam stoples kaca, yang paling baik disimpan di lemari es atau di lemari tertutup. Kunyit menyerap semua bau dengan baik, jadi disarankan untuk menutup toples bumbu dengan rapat.
Jenis dan varietas kunyit dengan foto
Kunyit aromatik (Curcuma aromatica)
Kunyit aromatik disebut safron India.Ini ditemukan di Asia Selatan, terutama di India atau di Himalaya timur. Batangnya mencapai satu meter panjangnya. Rimpangnya harum, mengingatkan pada bentuk elips. Di ujung akar tipis, tuberkel lonjong terbentuk. Daun tangkai daun. Bunganya berbentuk corong, tersembunyi di dalam perbungaan berbentuk paku. Panjangnya sekitar 15 cm, lebar - 8 cm, ada bract hijau muda dengan mahkota merah. Bumbu ini sering digunakan oleh confectioners untuk menyiapkan berbagai manisan.
Kunyit panjang (Curcuma longa)
Kunyit panjang atau jahe kuning juga dihargai karena pigmen pewarnanya, dan bagian yang dihancurkan digunakan untuk pengobatan. Akar kunyit yang dihancurkan panjang membentuk dasar kari India.
Kunyit bulat (Curcuma leucorrhiza)
Kunyit bulat tumbuh secara alami secara eksklusif di India, memiliki akar memanjang dan sempit. Helaian daun muncul dari tangkai daun. Tunas bulat. Penduduk asli India menyiapkan pati dari akar tanaman. Untuk melakukan ini, akar yang dicuci bersih digiling menjadi massa homogen, yang kemudian disaring. Bubur yang dihasilkan dikeringkan dan digunakan sebagai pati.
Kunyit zedoaria (Curcuma zedoaria)
Zedoaria kunyit tersebar luas di Indonesia, Cina selatan, Thailand dan, tentu saja, India. Ini adalah tanaman yang tinggi dan tegak. Di pangkal daun lonjong panjang menonjol urat ungu gelap. Warna bracts adalah merah muda. Selama berbunga, semak-semak memancarkan aroma yang kaya. Perbungaan memanjang langsung dari rimpang, yang berbentuk buah pir. Akarnya memiliki bau kapur barus yang menyengat, rasanya pahit dan tajam. Jenis kunyit ini ditambahkan ke banyak minuman keras dan permen.
Kunyit kecil (Curcuma exigua)
Kunyit kecil adalah tanaman hijau kompak dengan sistem perakaran bercabang dan banyak umbi kecil.Bilah daun memiliki warna ungu dan garis-garis merah, terbentuk dari tangkai daun. Panjangnya bisa mencapai 20 cm, kuncupnya berwarna kuning, berbentuk elips. Ada mahkota ungu pucat di dalamnya. Periode berbunga berlangsung beberapa bulan. Kunyit mekar di awal Agustus. Tanaman tidak memiliki sifat yang berharga, kecuali untuk daya tarik visual.
Khasiat kunyit yang bermanfaat
sifat penyembuhan
Akar kunyit mengandung kandungan pati dan minyak esensial yang tinggi. Sumber warna kuning spesifik adalah kurkumin polifenol. Selain itu, bagian tertentu dari tanaman kaya akan lipid, protein, karbohidrat, vitamin B, C, E, K, elemen, asam lemak tak jenuh ganda dan serat makanan. Komposisi kimia kunyit yang begitu unik menekan perkembangan virus, mikroba, reaksi inflamasi, memperkuat sistem kekebalan tubuh dan meningkatkan kemampuan tubuh untuk melawan efek berbagai infeksi, memulihkan jaringan, mengencangkan tubuh, menghangatkan dan mempercepat sirkulasi darah internal. Tanaman tahunan ini dianggap sebagai antiseptik alami yang dapat mendisinfeksi luka terbuka dan luka bakar. Penggunaan kunyit dapat memperlambat proses melanoma dan menghancurkan akumulasi baru sel kanker. Zat yang terkandung dalam tanaman dapat menghentikan perkembangan penyakit Alzheimer. Mereka memecah gumpalan plak amiloid yang terbentuk di dalam otak.
Risiko mengembangkan sel-sel metastatik dari kanker apapun sangat berkurang. Jika Anda menggunakan rempah-rempah dengan kembang kol, maka Anda dapat mencapai penghambatan tumor prostat ganas.Saat meresepkan kemoterapi, dokter menyarankan pasien mereka untuk menambahkan kunyit ke dalam makanan untuk mengurangi efek negatif dari obat-obatan beracun. Rempah-rempah juga digunakan dalam pengobatan obesitas, diabetes dan arthritis. Dalam pengobatan Cina, itu dianggap sebagai psikotropika terkuat yang berhasil membantu dalam pengobatan depresi. Karena komposisi yang kaya akan elemen mikro, penggunaan bedak mempercepat proses regenerasi, memiliki efek positif pada penyembuhan penyakit kulit - eksim dan psoriasis. Berdasarkan jus kunyit dan lidah buaya, dibuat pasta khusus yang dapat menyembuhkan luka akibat luka bakar yang parah.
Rempah-rempah ini adalah alat yang sangat baik dalam pencegahan influenza, diresepkan untuk batuk parah, sakit kepala, bentuk diare kronis, kolik ulserativa. Banyak teknik penurunan berat badan sangat merekomendasikan menambahkan kunyit sesering mungkin saat memasak. Untuk menghilangkan pound ekstra dengan cepat, orang gemuk disarankan untuk minum segelas kefir di malam hari, di mana setengah sendok teh rempah-rempah harus diencerkan. Minuman ini harus diminum dalam satu atau dua bulan untuk hasil terbaik.
Kontraindikasi
Kunyit mampu memiliki efek terkuat pada tubuh manusia. Jika Anda menggunakan bumbu sebagai obat, Anda perlu berkonsultasi dengan dokter, karena ada kontraindikasi tertentu. Misalnya, untuk penderita urolitiasis, produk ini tidak dianjurkan untuk makanan. Wanita hamil dan anak-anak di bawah usia lima tahun juga harus menahan diri untuk tidak mengonsumsi kunyit. Dalam kasus lain, itu diserap dengan baik dan mengatur proses metabolisme.
