Artichoke Yerusalem (Helianthus tuberosus), atau bunga matahari tuberous milik perwakilan tanaman herba dan milik keluarga Astrov. Di antara orang-orang ada nama lain untuk artichoke Yerusalem, misalnya, pir tanah, artichoke atau bohlam. Asal kata dikaitkan dengan suku Indian yang tinggal di Amerika Selatan.
Pada abad ke-16, tanaman ini diperkenalkan ke negara-negara Eropa, di mana beberapa abad kemudian mulai dibudidayakan sebagai tanaman pangan. Saat ini, di alam liar, pir bumi sering tumbuh di Amerika Utara di dekat jalan. Artichoke Yerusalem yang dibudidayakan sangat populer di seluruh dunia. Di beberapa negara itu dianggap sebagai gulma, karena tanaman ini mampu beradaptasi bahkan pada kondisi yang paling buruk sekalipun.
Deskripsi tanaman artichoke Yerusalem
Artichoke Yerusalem adalah sayuran akar keras yang berwarna kuning, merah, ungu atau putih. Penampilan rimpang menyerupai jahe. Pir giling digunakan untuk makanan, rasanya sedikit manis. Banyak orang membandingkan rasanya dengan kubis atau lobak. Permukaan batang yang kuat dan tegak sedikit puber. Panjangnya bisa mencapai 3 m dan memiliki mahkota bercabang. Helaian daun bagian atas tampak lonjong, sedangkan helaian daun bagian bawah berlawanan dengan bentuk lonjong. Bunga keranjang dibentuk dari kuncup berbentuk tabung yang dicat dengan warna kuning, dan bunga emas dalam bahasa palsu terletak di tepinya. Pematangan buah dimulai pada akhir musim panas.
Untuk industri, artichoke Yerusalem ditanam di Amerika, Rusia, dan Asia. Di wilayah kami, selama beberapa dekade, banyak penghuni musim panas menanamnya di petak kebun mereka. Pir giling memiliki khasiat obat dan merupakan tanaman sayuran yang sangat bergizi, komposisi kimianya mirip dengan kentang. Sayuran akar dapat dimakan mentah dan direbus. Ada banyak resep di Internet untuk menyiapkan berbagai hidangan dan minuman dari sayuran ini.
Menanam artichoke Yerusalem di tanah
Tanam tanaman ini di kebun atau dalam wadah. Penanaman di tanah terbuka dilakukan pada akhir musim gugur, sebelum timbulnya salju. Anda juga dapat melakukan ini di musim semi, tunggu saja sampai tanah menjadi hangat. Bagian umbinya dapat digunakan sebagai bahan tanam. Area tumbuh harus cukup terang. Karena batang artichoke Yerusalem dapat mencapai ketinggian 3 m, Anda tidak boleh memilih tempat di mana tanaman akan mengganggu pertumbuhan tanaman lain. Pilihan terbaik adalah situs di dekat pagar.
Lantai
Saat memilih tanah, lebih baik memberi preferensi pada substrat dengan lingkungan netral atau sedikit basa. Pir tanah tidak tumbuh dengan baik di tanah yang berat dan rawa-rawa asin, tetapi sebaliknya tidak terlalu khusus tentang komposisi. Tempat tidur harus disiapkan beberapa hari sebelum tanam. Tanah digali dan dibuahi dengan kompos.Jika Anda berencana untuk mulai menanam artichoke Yerusalem di musim semi, disarankan untuk tidak menghancurkan gumpalan besar tanah selama musim dingin. Pupuk mineral diterapkan sebelum tanam. Artichoke Yerusalem tumbuh dengan baik di lokasi tempat tidur kentang, kol atau mentimun tahun lalu.
Persiapan umbi
Di akhir musim semi, Anda dapat memilih buah sedang dari tanaman dan merendamnya dalam Zirkon, diencerkan dalam air dengan perbandingan 1: 1000. Umbi ditanam dalam alur yang digali sehingga jarak di antara mereka setidaknya 40 cm. Kedalaman tanam harus sekitar 12 cm. Penting untuk menjaga jarak 60 hingga 70 cm di antara baris. Tanah dari parit dicampur dengan tepung tulang dan dibuang.
Perawatan artichoke Yerusalem
Artichoke Yerusalem adalah sayuran akar yang bersahaja. Setelah penanaman, bedengan secara teratur dilonggarkan dan gulma dihilangkan. Segera setelah batang tumbuh 30 cm, tanah dibuahi dengan kompos, dan ketika artichoke Yerusalem tumbuh satu meter, garter dibuat. Untuk melakukan ini, tiang ditempatkan di ujung tempat tidur, di antaranya kawat direntangkan. Batang diikat agar tidak rusak oleh angin kencang. Lebih baik mengontrol pembungaan dan menghilangkan kuncup yang muncul, jika tidak tanaman akan menghabiskan semua kekuatannya. Untuk alasan yang sama, tunas terpanjang dipotong.
pengairan
Menyiram pir tanah hanya diperlukan dalam kondisi kekeringan yang berkepanjangan. Setiap semak mengkonsumsi sekitar 10-15 liter air. Saat musim panas hujan, Anda tidak perlu khawatir dengan kondisi tanaman, karena kelembaban alami akan cukup.
Pembalut atas dan pupuk
Selama pertumbuhan, artichoke Yerusalem harus diberi makan. Saat melonggarkan tanah, situs diperkaya dengan komposisi pupuk kalium dan nitrogen. Selama berbunga, disarankan untuk hanya menggunakan pupuk cair. Efek yang baik diberikan dengan pemupukan tanah dengan larutan rumput laut, serta infus pupuk hijau.
Penyebaran artichoke Yerusalem
Perbanyakan akar dilakukan dengan metode vegetatif. Untuk tujuan ini, umbi atau bagiannya cocok. Artichoke Yerusalem terkadang ditanam menggunakan biji. Hanya saja cara ini membutuhkan banyak usaha, membutuhkan pengalaman dan pengetahuan, sehingga hanya peternak yang menggunakannya. Butuh waktu lama untuk menunggu benih dipanen.
Anda dapat menanam pir tanah di luar ruangan, dalam wadah khusus atau kotak drainase. Itu harus dirawat dengan cara yang sama, tetapi lebih banyak perhatian harus diberikan untuk menyirami tanah.
Penyakit dan hama
Meskipun artichoke Yerusalem adalah tanaman yang cukup stabil, kadang-kadang ada kasus kerusakan tanaman oleh busuk putih, alternaria atau embun tepung.
Busuk putih
Tanda-tanda penyakit busuk putih adalah terbentuknya jamur pada batang. Seiring waktu, itu mulai menutupi dinding interior. Infeksi melintasi tanah. Penyakit ini berkembang pesat dengan kelembaban tinggi atau perubahan cuaca yang tiba-tiba. Penting untuk menggali dan membakar semak-semak yang terkena dampak tepat waktu.
alternatif
Ini dianggap sebagai penyakit paling umum yang diderita oleh semua bagian vegetatif tanaman. Ini muncul sebagai bintik-bintik pada daun. Seiring waktu, bintik-bintik menutupi bilah daun, yang menyebabkan pengeringan total seluruh semak. Menyemprot artichoke Yerusalem dengan larutan fungisida hangat membantu mengatasi masalah tersebut. Untuk mengkonsolidasikan efeknya, lebih baik mengulangi prosedur setelah dua minggu, meskipun dalam beberapa kasus hasilnya akan terlihat setelah satu sesi.
Jamur tepung
Mekar putih longgar ini terbentuk di permukaan daun selama periode pematangan akar. Mereka secara bertahap menjadi rapuh dan rapuh. Penyakit ini dipercepat oleh cuaca basah atau saturasi nitrogen tanah. Semak diperlakukan dengan solusi Topaz, Bayleton, Quadris atau Topsin.
Artichoke Yerusalem dapat menyerang siput, beruang, dan hama lainnya. Untuk melindungi dari mereka, persiapan anti-siput khusus dituangkan di tempat tidur.Untuk melindungi tanaman dari kumbang dan mungkin kumbang, situs diperlakukan dengan Diazonon sebelum tanam.
Pembersihan dan penyimpanan artichoke Yerusalem
Akar matang dalam tiga bulan. Anda tidak boleh menggalinya lebih awal, karena umbi yang diambil dari tanah tidak dapat matang. Dipanen di akhir musim gugur atau musim semi. Buahnya tahan beku, jadi mereka musim dingin dengan baik di tanah jika lapisan tanah tambahan dilemparkan ke bedengan. Di musim semi, disarankan untuk memanen sebelum tanah menjadi hangat, karena umbi akan mulai bertunas. Artichoke Yerusalem seperti itu tidak bisa lagi digunakan untuk makanan.
Umbi disimpan, seperti tanaman umbi-umbian lainnya, di tempat yang kering, Anda dapat menggunakan kotak berisi pasir untuk keperluan ini. Buah yang dipanen dicuci dan dikeringkan dengan hati-hati.Kotak ditempatkan di balkon atau loggia berlapis kaca. Jika panennya kecil, disimpan di lemari es.
Varietas artichoke Yerusalem
Saat ini, para peternak dihadapkan pada tujuan untuk menumbuhkan berbagai artichoke Yerusalem sehingga kompak. Pada dasarnya, sistem akar budaya ini tumbuh kuat. Tugas lain adalah membiakkan artichoke Yerusalem pakan ternak dengan batang yang menebal dan mendapatkan varietas yang dikategorikan.
Varietas pir tanah yang paling umum dibagi menjadi dua jenis: pakan ternak dan umbi. Artichoke Yerusalem pakan ternak dibedakan oleh bagian tanaman yang padat, sejumlah kecil umbi dan ditanam untuk keperluan industri. Ada juga pembagian menjadi varietas pematangan awal dan akhir. Pertimbangkan yang paling populer:
- Minat - Ini adalah jenis artichoke Yerusalem yang terlambat matang, yang ditandai dengan pertumbuhan yang cepat dan tahan beku. Tanaman ini memiliki batang tebal panjang, daun hijau tua besar dan akar putih. Ini digunakan dalam produksi dan tumbuh di daerah hangat di negara itu.
- Leningradsky Artichoke Yerusalem memberikan hasil tinggi dalam bentuk umbi oval putih. Mereka tetap baik untuk musim dingin. Varietas tumbuh terutama di barat laut.
- Skorospelka hampir tidak membutuhkan perawatan, ia tumbuh dengan baik bahkan di sudut-sudut gelap. Buahnya bulat dan halus.
- Tenaga surya varietas ini dianggap paling produktif, matang terlambat dan bersahaja dengan kondisi pertumbuhan. Semak memiliki batang bercabang kuat dan daun lebar, akar bulat telur, dicat putih.
- Mencari - Ini adalah varietas yang matang terlambat, sistem root membutuhkan sedikit ruang. Umbinya berwarna putih dengan urat merah muda. Artichoke Yerusalem ini tumbuh, sebagai suatu peraturan, di selatan.
Sifat penyembuhan artichoke Yerusalem
Pir giling mengandung sejumlah besar nutrisi dan vitamin, misalnya kalium, kalsium, kromium, fluor, magnesium, silikon, natrium, vitamin B, pektin, asam amino. Dokter merekomendasikan memakannya untuk obesitas, asam urat, urolitiasis. Sayuran ini mengandung banyak serat dan inulin, berkat garam logam, radionuklida, dan racun yang dengan cepat dikeluarkan dari tubuh.
