Tidak semua varietas jamur ini dapat ditanam di rumah di ruang bawah tanah atau di balkon. Untuk tujuan ini, hanya varietas madu agaric tertentu yang dipilih - agaric madu musim dingin, sangat populer di negara-negara Asia karena adanya komposisi jumlah nutrisi yang mengesankan yang mencegah perkembangan kanker. Tutup muda jamur madu ini dapat dimakan mentah, ditambahkan ke camilan dingin apa pun tanpa dimasak terlebih dahulu. Adapun kaki jamur "liar", mereka praktis tidak digunakan untuk makanan karena kekakuannya. Jamur madu yang tumbuh di lingkungan buatan, di mana parameter kelembaban dan suhu tertentu diamati dengan ketat, ternyata jauh lebih enak.
Deskripsi agaric madu dan jamur
Agaric madu musim dingin dapat ditemukan di hutan bahkan di akhir musim gugur.Jamur ini tumbuh dengan baik pada suhu rendah, sehingga pemetik jamur yang berpengalaman dapat dengan mudah menemukannya sampai salju pertama turun. Agaric madu jenis ini memiliki ciri khas tersendiri. Tutupnya berwarna kuning atau coklat muda dengan diameter tidak lebih dari 8 cm, permukaannya sedikit lembab dan lengket, mengkilat di bawah sinar matahari.
Kaki jamur itu seperti beludru saat disentuh dan terlihat lonjong. Warna batang biasanya oranye atau coklat tua. Bubur jamur berwarna kuning atau putih. Jamur tua memiliki rasa yang keras dan sulit dicerna.
Jamur yang ditanam di rumah bisa berwarna pucat jika tidak mendapatkan cukup cahaya selama pertumbuhan. Namun, nutrisi yang dikandungnya tetap terjaga dengan baik bahkan setelah direbus. Jamur madu yang tumbuh di wadah tinggi ditandai dengan kaki yang panjang dan memanjang.
Teknologi budidaya madu agaric
Jamur buatan sendiri dapat ditanam di rumah kaca atau ruang bawah tanah, bahkan dalam kondisi cahaya rendah. Sebagai blok substrat, Anda dapat menggunakan wadah yang dibeli di toko atau membuatnya sendiri.
Untuk membuat balok dua liter, Anda membutuhkan sekitar 200 gram serbuk gergaji dari spesies pohon apa pun. Keripik dari planer sempurna, di mana Anda dapat menambahkan polong bunga matahari, serta pecahan kecil cabang. Kemudian jelai atau jelai mutiara ditambahkan ke dalam campuran ini. Terkadang biji-bijian ditambahkan. Substrat yang dihasilkan dicampur dengan sedikit tepung kapur atau kapur.
Campuran yang sudah jadi dibiarkan membengkak dalam air selama sekitar beberapa menit, setelah itu direbus selama sekitar satu jam. Proses ini menciptakan lingkungan antibakteri di mana semua spora jamur terbunuh.Kelebihan air dikeringkan dan massa pucat dikeringkan dalam oven, sementara sekitar 1/5 dari total volume substrat asli hilang. Terkadang memasak diganti dengan sterilisasi, yang dilakukan pada suhu setidaknya 90 derajat.
Campuran olahan dikemas dalam stoples kaca biasa atau kantong plastik kecil. Substrat yang dibungkus didinginkan hingga suhu kamar.
Miselium yang dihancurkan dituangkan ke dalam paket yang sudah disiapkan dengan substrat. Mereka diikat dengan tali dan ditempatkan di sumbat kapas setebal 3 cm. Langkah-langkah penanaman miselium sereal harus dilakukan secara ketat di lingkungan yang steril. Juga perlu meninggalkan ruang di wadah kaca untuk memasukkan sumbat kapas.
Setelah disemai, wadah tempat miselium berada disimpan pada suhu 12-20 derajat. Substrat secara bertahap akan berubah warna, kepadatannya akan meningkat. Ini akan memakan waktu sekitar satu bulan untuk pembentukan umbi pertama dari tubuh buah. Kemudian tas dengan miselium dipindahkan dengan hati-hati ke tempat untuk berbuah di masa depan.
Jamur musim dingin ditanam pada suhu 8-12 derajat, sedangkan kelembaban di dalam ruangan harus sekitar 80%. Jika suhu udara tinggi, wadah dengan jamur harus segera didinginkan. Mereka dikirim ke lemari es selama beberapa hari. Pendinginan cepat kadang-kadang diperbolehkan, di mana wadah disimpan dalam freezer selama tiga jam.
Agar jamur mulai tumbuh aktif, tutupnya dikeluarkan dari kotak dan sumbat kapas dilepas. Sebagai aturan, arah pertumbuhan tubuh buah tergantung pada sumber udara segar. Dari mana asalnya, ke arah ini dan jamur akan tumbuh.Gumpalan jamur terbentuk di substrat. Di kamar dengan kelembaban udara tinggi, film plastik dikeluarkan dari blok, yang memungkinkan jamur tumbuh ke segala arah. Seiring waktu, wadah seperti itu dengan miselium yang ditaburkan mulai menyerupai kaktus dengan jarum berbentuk.
Jamur madu dengan kaki panjang jauh lebih mudah dan lebih cepat untuk dipanen. Panjangnya dapat disesuaikan saat berbuah. Untuk melakukan ini, kerah kertas khusus melekat pada balok, yang mudah dipotong dari sisa kemasan substrat toko. Jamur madu berkaki pendek ditanam di bawah cahaya terang tanpa kerah.
Jamur musim dingin terasa enak kapan saja sepanjang tahun di balkon atau loggia berlapis kaca, sambil mempertahankan hasil panennya yang tinggi. Namun, selama bulan-bulan musim panas, kelembapan udara tambahan masih diperlukan.
Dari semua hal di atas, kami menyimpulkan bahwa menanam jamur musim dingin dapat dilakukan secara mandiri di rumah tanpa banyak usaha. Namun, tubuh buah jamur tidak boleh masuk ke pohon buah-buahan. Jamur madu memiliki kemampuan unik untuk tumbuh tidak hanya pada kayu mati, tetapi juga pada kulit pohon hidup, yang dapat menjadi ancaman serius bagi petak kebun Anda.
